为什么超市里生猪肉只卖12元，猪肉脯却能卖到42元？

大家应该可以发现，我们去超市里面买生猪肉的时候，价格一般都在12块左右。而如果买猪肉脯的话，价格却能够买到42元。所以，虽然有很多人特别喜欢吃猪肉脯，但因为价格的原因，一般也不会买。那么，为什么超市里生猪肉只卖12元，猪肉脯却能卖到42元呢？下面，就和小编一起具体了解一下吧！

众所周知，猪肉脯自然是猪肉做的。不过，用来做猪肉脯的猪肉并不是普通的猪肉，而是猪后腿的瘦肉。大家应该都知道，猪后腿的瘦肉价格比普通的猪肉要贵一些。在腌制猪肉铺的时候，首先要做的就是将猪肉清洗干净之后放在冷库里面冷冻起来，然后再用机器切成很薄的薄片。最后，再放入食盐、白砂糖、五香粉、红米粉等调味品来进行腌制，腌制好的猪肉脯水分含量都特别低。也就是说，两三斤左右的鲜猪肉才能做出一斤左右的猪肉脯。所以，猪肉脯的价格自然会比较高了。

另外，之所以猪肉脯的价格会高一些，和腌制时所用的原料也是分不开的。在腌制猪肉脯的过程当中，会用到雨露、鸡蛋、酒和各种香料，这也会在一定程度上增加成本。所以，便会使猪肉脯的价格提高。

而且，有些商家为了能够争取到一定的利润，还会在腌制猪肉脯的过程中放入淀粉。虽然说这样可以降低猪肉脯的成本，但是，同时也会降低蛋白质的含量。一般情况下，如果猪肉脯的价格特别低的话，很有可能就是因为里面加入了淀粉，这种猪肉脯的味道和口感也是比较差的，遇到这样的猪肉脯最好还是不要买了。